Buhtle sa makom su tradicionalna poslastica koja se priprema od mekanog testa i bogatog fila od maka. Jednostavan način pripreme, a ukupno vreme potrebno za pripremu je oko 1 sat i 25 minuta.
Buhtle su mekane iznutra, dok nakon pečenja dobijaju zlatnu boju zahvaljujući premazu od žumanaca. Mogu se poslužiti tople za doručak, užinu ili uz omiljeni topli napitak.
Koji sastojci su potrebni za buhtle sa makom?
Za pripremu testa potrebno je:
- 1 jaje
- oko 500 g brašna
- 250 ml mlakog mleka
- 1 kesica suvog kvasca
- 2 kašike ulja
- 40 g šećera
Za fil od maka pripremite:
- 100 g mlevenog maka
- 10 kašika šećera
- 2 belanca
- 1 kesicu vanilin šećera
Za premazivanje su potrebna 2 žumanca.
Kako se prave buhtle sa makom?
U mlako mleko dodajte suvi kvasac, jaje, ulje i šećer. Postepeno dodajte brašno i umesite testo. Ostavite ga da narasta oko 45 minuta, odnosno dok se ne udvostruči.
Nakon što testo naraste, razvucite ga u veći pravougaonik i istanjite. Za pripremu fila pomešajte mleveni mak, šećer, belanca i vanilin šećer.
Fil ravnomerno rasporedite preko razvučenog testa, a zatim testo urolujte. Premažite ga umućenim žumancima i isecite na jednake delove debljine oko dva do tri prsta.
Koliko se peku buhtle sa makom?
Pripremljene buhtle poređajte na pleh koji je obložen papirom za pečenje. Rerna prethodno treba da bude zagrejana, a buhtle se peku oko 25 minuta na 180 stepeni.
Kada dobiju zlatnu boju, buhtle su spremne za posluživanje. Prema receptu, najbolje ih je poslužiti dok su tople.
Buhtle sa makom za doručak ili užinu
Ovaj recept ne zahteva komplikovane postupke, ali je potrebno ostaviti dovoljno vremena da testo naraste. Upravo taj deo pripreme zauzima najveći deo vremena pre samog pečenja.
Za mekane buhtle najvažnije je da testo dovoljno naraste pre nego što se razvije i napuni filom. Nakon pečenja, tople buhtle mogu se poslužiti kao slatki doručak, užina ili uz topli napitak.
