Za one koji žele da smanje unos šećera, izbegavaju kakao ili jednostavno traže drugačiju opciju za pripremu poslastica, postoje različite zamene za čokoladu. Među njima se izdvajaju rogač, urme i čokolada bez šećera, koje se mogu koristiti u kolačima, smutijima, namazima i drugim poslasticama.
Ove namirnice imaju različite ukuse i teksture, pa mogu biti praktična alternativa u zavisnosti od toga šta se priprema. Rogač, na primer, ima blago karamelast ukus, dok urme daju prirodnu slatkoću. Čokolada bez šećera namenjena je onima koji ipak žele da zadrže prepoznatljiv ukus čokolade.
Rogač kao zamena za kakao i čokoladu
Rogač se dobija od ploda drveta rogača i sve češće se koristi u pripremi različitih poslastica. Ima topao, blago karamelast ukus koji podseća na čokoladu, ali ne sadrži kofein i teobromin.
Može se koristiti u kolačima, smutijima, zdravim namazima i kao dodatak musliju. Prirodno je sladak i sadrži vlakna, kao i kalcijum, gvožđe i magnezijum.
Ukoliko želite da u receptu koristite namirnicu koja podseća na ukus kakaa, rogač može biti jedna od opcija.
Urme daju prirodnu slatkoću poslasticama
Urme su još jedna namirnica koja može poslužiti kao alternativa šećeru i čokoladi u pojedinim receptima. Zbog prirodne slatkoće i karamelastog ukusa mogu se koristiti za pripremu smutija, kolača, torti bez pečenja i energetskih kuglica.
Prema navodima iz izvora, nekoliko urmi može biti dovoljno da zasladi desert bez dodatnog šećera. Urme sadrže vlakna, kalijum, gvožđe i antioksidanse, a zbog svoje teksture mogu biti osnova za različite poslastice.
Mogu se koristiti i kao zamena za karamelu ili čokoladni fil, dok se kombinacijom sa kakaom ili rogačem dobija drugačiji balans ukusa.
Čokolada bez šećera za ljubitelje klasičnog ukusa
Za one koji ne žele potpuno da se odreknu čokolade, alternativa može biti čokolada bez šećera. U njenoj proizvodnji umesto običnog šećera mogu se koristiti zaslađivači poput stevije, eritritola ili ksilitola.
Na tržištu postoje različite varijante, uključujući tamnu i mlečnu čokoladu, kao i proizvode sa bademima, lešnicima ili kokosom.
Prema izvoru, ovakve čokolade mogu biti izbor za osobe koje prate low-carb ili keto način ishrane, kao i za one koji žele da smanje unos običnog šećera.
Koju zamenu za čokoladu izabrati?
- Rogač je opcija za recepte u kojima želite ukus koji podseća na kakao.
- Urme mogu poslužiti kada želite prirodnu slatkoću i gustu teksturu.
- Čokolada bez šećera namenjena je onima koji žele da zadrže prepoznatljiv ukus čokolade.
Izbor zavisi od recepta i ukusa koji želite da postignete. Ove namirnice mogu se koristiti na različite načine, od pripreme kolača i smutija do namaza i poslastica bez pečenja.
