Ako volite ukus pice, a želite nešto drugačije od klasičnog testa, pica mafini mogu biti zanimljiv izbor za doručak, užinu ili posluženje za goste. Priprema traje oko 35 minuta, a kombinacija mocarele, paprike i crnog luka daje im prepoznatljiv slani ukus.
Ovaj recept namenjen je pripremi 12 mini mafina, a sastojci se lako mogu prilagoditi ličnim preferencijama. Po želji, u smesu možete dodati šunku, masline, pečurke ili kukuruz, dok malo paradajz sosa može dodatno naglasiti ukus koji podseća na picu.
Za pripremu je potrebno oko 35 minuta, a mafini se peku dok ne dobiju zlatnu boju i sredina ne bude pečena.
Pica mafini – sastojci za 12 komada
- 3 šolje brašna
- 4 kašičice praška za pecivo
- 2 jajeta
- 1 šolja mleka
- pola šolje maslinovog ulja
- 2 šolje rendane mocarele
- 1 šolja sitno seckane paprike i crnog luka
- 2 kašičice italijanskog začina
- prstohvat soli
- po želji: paradajz sos, masline ili kukuruz
Kako se prave pica mafini?
1. Pripremite rernu i kalup
Rernu zagrejte na 180 stepeni. Kalup za mafine lagano podmažite ili obložite papirnim korpicama kako se testo ne bi lepilo tokom pečenja.
2. Pomešajte suve i mokre sastojke
U većoj činiji sjedinite brašno, prašak za pecivo, so i italijanski začin. U drugoj posudi umutite jaja, mleko i maslinovo ulje.
Vlažne sastojke sipajte u činiju sa suvim sastojcima i kratko promešajte, tek toliko da se sjedine. Dodajte rendanu mocarelu, sitno seckanu papriku i crni luk, pa sve lagano promešajte.
3. Rasporedite smesu u kalupe
Smesu ravnomerno rasporedite u kalupe, puneći ih približno do tri četvrtine visine. Ako želite izraženiji ukus pice, odozgo dodajte malo rendane mocarele ili kašičicu paradajz sosa.
4. Pecite dok ne dobiju zlatnu boju
Mafine pecite 18 do 22 minuta, odnosno dok ne porumene. Da biste proverili da li su gotovi, ubodite čačkalicu u sredinu jednog mafina. Ako izađe suva, testo je pečeno.
Po vađenju iz rerne ostavite mafine nekoliko minuta da se prohlade, a zatim ih poslužite.
Kako možete da prilagodite recept?
Jedna od prednosti pica mafina jeste mogućnost kombinovanja različitih sastojaka. Šunka, masline, pečurke ili kukuruz mogu se dodati prema ukusu, dok paradajz sos doprinosi intenzivnijoj aromi.
Ovi slani zalogaji mogu se poslužiti za doručak, kao užina ili kao deo posluženja kada dolaze gosti. Zbog praktične veličine, lako se raspoređuju na tanjir i pogodni su za različite prilike.
Ako tražite jednostavan recept koji možete menjati prema sastojcima koje imate u kuhinji, pica mafini predstavljaju praktičnu alternativu klasičnoj pici.
