Šta se dešava kada potpuno izbacite šećer iz ishrane?

Potpuno izbacivanje šećera iz ishrane nije nužno isto što i zdraviji način života.

Prekomeran unos dodatog šećera povezuje se sa gojaznošću, metaboličkim problemima i povećanim rizikom od dijabetesa tipa 2, zbog čega se preporučuje njegovo ograničavanje. Međutim, problem može nastati kada se savet o smanjenju slatkiša protumači kao potreba da se iz ishrane izbace gotovo svi ugljeni hidrati, voće i druge namirnice koje prirodno sadrže šećere.

Ključ je, prema navodima iz izvora, u razlikovanju dodatog šećera od prirodnih šećera koji se nalaze u celovitim namirnicama. Umerenost i raznovrsna ishrana važniji su od potpunog eliminisanja čitavih grupa namirnica.

Šta se dešava sa organizmom kada potpuno izbacite šećer?

U crevima živi veliki broj mikroorganizama koji zajedno čine mikrobiom i imaju važnu ulogu u varenju, imunom sistemu i metaboličkim procesima. Određenim korisnim bakterijama potrebni su ugljeni hidrati kako bi proizvodile jedinjenja važna za ćelije crevne sluznice i očuvanje zaštitne barijere creva.

Kada se iz ishrane naglo uklone određeni izvori ovih jedinjenja, može doći do promene sastava mikrobioma. Ipak, to ne znači da je unos šećera sam po sebi koristan niti da bi trebalo povećavati konzumaciju slatkiša.

Važno je napraviti razliku između šećera koji se dodaju industrijskim proizvodima i prirodnih šećera koji se nalaze u voću, povrću i drugim celovitim namirnicama.

Da li potpuno izbacivanje šećera može uticati na crevni mikrobiom?

Jedan od mogućih problema koji se pominje u istraživanju jeste promena ravnoteže mikroorganizama u crevima. Kada se sastav mikrobioma promeni, neke bakterije mogu postati zastupljenije, dok se broj drugih, korisnih vrsta može smanjiti.

U takvim okolnostima može doći i do povećane propustljivosti crevne barijere, fenomena koji se često naziva „propusna creva“. Međutim, ovaj deo priče, kako se navodi, treba posmatrati oprezno.

Rezultati istraživanja na životinjama nisu dokaz da će se isti efekti javiti kod svakog čoveka koji smanji ili potpuno izbaci šećer iz ishrane. Takođe, to ne znači da je svaka dijeta sa manjim unosom šećera štetna.

Nije isto izbaciti slatkiše i izbaciti sve izvore šećera

Kada se govori o smanjenju šećera u ishrani, najčešće se misli na dodate šećere koji se nalaze u gaziranim napicima, slatkišima, kolačima, keksu i brojnim industrijski prerađenim proizvodima.

Sa druge strane, potpuno izbegavanje voća, povrća i drugih namirnica koje prirodno sadrže šećere može nepotrebno smanjiti raznovrsnost ishrane i unos drugih važnih sastojaka.

• voće i povrće sadrže prirodne šećere, ali i druge hranljive sastojke,
• celovite namirnice mogu biti izvor vlakana, vitamina i minerala,
• industrijski proizvodi često sadrže dodate šećere koje je preporučljivo ograničiti.

Umerenost je važnija od ekstremnog izbacivanja namirnica

Cilj zdrave ishrane ne bi trebalo da bude opsesivno izbacivanje jedne namirnice ili cele grupe namirnica, već kvalitetniji i raznovrsniji jelovnik.

Izvor posebno ukazuje da rezultate pomenutog istraživanja treba posmatrati oprezno, jer je ono sprovedeno na malom broju miševa. Potrebna su dodatna istraživanja kako bi se utvrdilo da li se slični efekti zaista javljaju i kod ljudi.

Ograničavanje velikih količina dodatog šećera može biti deo zdravije ishrane, ali potpuno izbacivanje svih izvora šećera nije isto što i uravnotežen način ishrane. Pre velikih promena u jelovniku važno je razlikovati popularne trendove od preporuka zasnovanih na širem naučnom kontekstu.