Da li je beli pirinač toliko nezdrav koliko se priča da jeste?

Postoji razlog zašto je pirinač jedno od najpopularnijih žitarica na svetu. Njegova svestranost i sposobnost prilagođavanja veoma širokom spektru različitih ukusa i začina. Pored toga, postoji preko 100.000 različitih vrsta pirinča.

Beli pirinač je jedna od najpopularnijih vrsta pirinča na svetu.

To je rafinisani pirinač sa kojeg je uklonjena ljuska, drugi slojevi i mikrobi. Međutim, upravo zbog toga dobija lošu reputaciju, posebno u poređenju sa mnogo hranljivijim smeđim pirinčem.

Možda ste čuli da se beli pirinač naziva lošim ugljenim hidratima ili praznim kalorijama.

Koliko je to tačno i da li vredi potpuno preskočiti beli pirinač.

Imaćete više energije

Pirinač nikada neće učiniti da se osećate siti, prejedani i tromi. Beli pirinač je izvor ugljenih hidrata, koji su glavno gorivo za naš organizam, ističe nutricionista. Pored toga, sadrži vitamin B koji takođe održava nivo energije normalnim.

Možda unosite arsen

Količine arsena u tragovima mogu se naći u pirinču, a ako se konzumira često i u velikim količinama, može dovesti do zdravstvenih problema. Iako se u belom pirinču nalazi manje arsena nego u braon pirinču, ipak je važno biti umeren i kombinovati žitarice. Na primer, kinoa, bulgur i slično imaju znatno manje arsena u tragovima.

Doprinosi jačanju kostiju

Čini se da beli pirinač doprinosi zdravlju kostiju. Naime, iako kalcijum i vitamin D prednjače u preporukama za održavanje zdravih kostiju, postoji još jedan važan element – mangan – a njime je bogat beli pirinač.

Možete postati skloniji metaboličkom sindromu

Iako je potrebno više istraživanja, neke studije su otkrile vezu između belog pirinča i rizika od metaboličkog sindroma. Metabolički sindrom je naziv za grupu faktora rizika ili stanja koja nastaju kao rezultat insulinske rezistencije i abnormalnog nagomilavanja i funkcije masnog tkiva i povećavaju rizik od srčanih oboljenja, moždanog udara i dijabetesa tipa 2. Stanja koja ukazuju na probleme su visok šećer u krvi, višak masnoće oko struka, visok krvni pritisak i visok nivo holesterola i triglicerida. Zbog toga se osobama koje pate od ovih stanja savetuje da jedu što je moguće manje belog pirinča.