Predlog za tri fantastična domaća vina od frankovke

Dušan Vranić, somelijer sa bogatim međunarodnim iskustvom, koji se više od decenije kalio u nekim od najboljih restorana Njujorka i Filadelfije, a danas radi kao generalni menadžer restorana Šapat i Fleur De Sel, za Vino i Fino piše recenzije vina.

Ovog puta, Vranićevu pažnju privukla je frankovka, sjajna centralnoevropska sorta od koje se, kako je zaključio, u Srbiji prave sve bolja vina.

Kako navodi, kod nas frankovka uspešno pleše između Šumadije i Vojvodine. Izdvojio je tri vina od ove sorte grožđa.

Frankovka 2020 – Vinarija Ilić Nijemčević

Vino rubinsko crvene boje srednjeg inteziteta, bez taloga. Na nosu je čisto, sa aromama zrele šumske jagode, kupine i zrele trešnje. Srednjeg je tela, skladne strukture, finih i mekanih tanina, i u njemu dominiraju arome zrelih šljiva, kupine i zrelog šipurka. Tu je i topla humusna zemlja sa blagim začinskim aromama karanfilića i muskatnog oraha, sa nežnim dodirom mokrog drveta.

– Nepretenciozno i elegantno vino koje kao da pleše između pino noara i grenaša. Zaista posebna „niša“ i sjajan odnos cene i kvaliteta – piše Vranić.

U ovom vinu može se uživati leti, na većim temperaturama, podjednako kao i u hladnim danima kada je ono dobra uvertira za vina sa punijim telom. Sortna i elegantna frankovka.

Frenk Frankovka 2020 – Vinarija Bora

Vino tamno crvene rubinske boje, bez taloga. Na nosu je zaokruženo i zrelo, voćnog karaktera i veoma ekspresivno, sa floralnim notama latica ruža i lavande. Dominantno je crno voće poput kupina, šljiva i nešto začina – poput sečuanskog bibera. Punog je tela, sa primarnim voćnim karakteristikama zrele višnje, sočnog nara te divlje kupine sa dodirom crnog bibera i karanfilića.

– Vino odlikuju sveže voćne arome sa izbalansiranom strukturom alkohola i kiselina, što je fantastičan pomak u odnosu na prethodnu berbu 2019. Ovo je lepa i zaokružena te veoma precizna sortna ekspresija frankovke. Vino sa solidnim evolutivnim karakterom kojem će uvek prijati malo vazduha tokom dekantiranja. Odličan „fine tuning“ frankovke u ovoj berbi – navodi Vranić.

Frenk Frankovka 2021 – Vinarija Bora

Vino tamno crvene rubinske boje, bez taloga. Na nosu – zrelo i intenzivno voćno vino sa aromama zrele višnje, svežeg nara sa dodirom mokrog drveta, pimenta, muskatnog oraha te nešto floralne ekspresije hibiskusa. Suvo je, punog tela, preciznih i zrelih ekspresija nara, brusnice, šljive sa dodirom karanfilića, teličeri bibera sa dugim finišom sočne višnje koja isušuje nepce poput mladog nebiola.

– Još jedna moćna ekspresija ove sorte iz jednog od najstarijih vinograda frankovke u našoj zemlji. Jaka struktura sa veoma postojanim taninima koji možda i malo preovladavaju, ali svakako su u evolutivnoj fazi. Kiseline lepo osvežavaju nepce dok su alkoholi na gornjoj granici i dobro integrisani, te vino nije otišlo u suvišne džemaste i likeraste note. Frenk zaista nastavlja svoju pesmu iz berbe u berbu, menjajući decibele i tonalitet, te pokazujući svu raskoš, raznovrsnost i kapacitet ove sjajne sorte – navodi Dušan Vranić.