Želite sočniji i ukusniji gulaš? Dodajte ovaj sastojak tokom pripreme

Tajna ukusnog gulaša nije samo u izboru mesa i začina već i u povrću koje se koristi tokom pripreme. Celer je jedan od sastojaka koji može da obogati aromu ovog jela, a dovoljno je dodati ga na početku kuvanja, zajedno sa lukom.

Njegov intenzivan, ali svež ukus tokom dužeg kuvanja postaje blaži i sjedinjuje se sa ostalim sastojcima. Na taj način gulaš dobija puniju aromu, dok pravilno i strpljivo kuvanje pomaže da meso postane mekano, a sos bogatiji.

Kako se celer dodaje u gulaš?

Najjednostavniji način je da celer iseckate na manje komade i propržite ga zajedno sa lukom na početku pripreme. Kada povrće omekša i oslobodi aromu, dodajte meso i ostale sastojke prema receptu koji inače koristite.

Nakon toga gulaš treba kuvati dovoljno dugo, na umerenoj temperaturi, kako bi meso omekšalo, a ukusi se međusobno povezali.

Celer ne mora da ostane u gotovom jelu. Ako ne želite da se njegovi komadi osećaju u gulašu, možete ga iseći na veće delove i tokom kuvanja ostaviti da otpusti aromu. Pre posluživanja jednostavno ga izvadite iz šerpe.

Zašto je važno sporo kuvanje gulaša?

Osim pravilnog izbora sastojaka, za dobar gulaš važno je strpljenje. Meso treba kuvati dovoljno dugo na umerenoj temperaturi kako bi postalo mekano i sočno.

Povrće i začini doprinose ukusu, dok lagano kuvanje omogućava da se sastojci sjedine i stvore bogat, aromatičan sos.

Mali trik koji može da obogati omiljeno jelo

Ako želite da promenite ukus gulaša bez velikih izmena u receptu, celer može biti jednostavan dodatak koji vredi isprobati. Možete ga sitno iseckati i ostaviti u jelu ili koristiti veće komade koje ćete izvaditi pre serviranja.

Uz odgovarajuće sastojke i dovoljno vremena za kuvanje, gulaš može dobiti puniju aromu i prijatnu teksturu.