Nataša Gažo iz Subotice nije planirala da postane preduzetnica. Sve je počelo od zimnice, porodičnih recepata i ljubavi prema prirodi. Danas, zajedno sa suprugom Jovanom Perinom, proizvodi prirodne sokove od koprive, zove, šargarepe i drugog bilja, povrća i voća, privlačeći sve veći krug kupaca koji su okrenuli leđa industrijskim napicima.
Zvezda njene ponude je sok od koprive, biljke koju mnogi zaobilaze, a koja krije izuzetne zdravstvene vrednosti. Kopriva se bere isključivo na čistim, netaknutim staništima, daleko od saobraćajnica i zagađenja. Taj zadatak preuzeo je Jovan, koji zahvaljujući svom angažmanu u Lovištu ima pristup subotičkoj šumi i tamo bira samo vrhove mlade biljke.
„Ruke nisu u plikovima. Bez rukavica berem, malo peče ali prija rukama“, kaže uz osmeh Jovan, koji pored branja koprive pomaže u celokupnoj proizvodnji i logistici.
Postupak pravljenja soka nije komplikovan, ali traži vreme i preciznost. Sveže ubrana kopriva potapa se u vodu s limunom i stoji tako punih dvadeset četiri sata. Limuna se, međutim, ne dodaje previše – i to namerno.
„Znamo da kopriva već sadrži mnogo vitamina C, kao i gvožđa, kalcijuma, magnezijuma, mangana. Limun dodajemo samo radi ukusa, da ublaži prirodnu jačinu koprive“, objašnjava Nataša.
U sokovima nema šećera, konzervansa ni meda. Potpuno čist napitak, bez ikakvih dodataka. Jedina ustupak kupcu koji ne može bez trunke slatkoće može sam da doda med po sopstvenom ukusu.
Nataša voli da eksperimentiše, a ponekad je upravo kupac taj koji je navede na novu ideju. Ipak, priča o sokovima nije počela iz poslovne računice, nego sasvim prirodno. Godinama su ona i Jovan pravili zimnicu za sebe i prijatelje, a onda su primetili da se oko njih sve više govori o zdravijem načinu ishrane.
„Ljudi su se sve više okretali zdravijem načinu života. Tako smo odlučili da probamo i sa sokovima“, kaže ona.
Kopriva je, inače, biljka s dugačkim spiskom lekovitih svojstava. Prema njenim rečima, deluje povoljno kod anemije, visokog pritiska, alergija, bolova u zglobovima i mišićima, a muškarce s problemima uvećane prostate posebno bi trebalo da zanima.
Pored zdravstvene vrednosti proizvoda, Nataša je uspela da obezbedi i institucionalnu podršku za razvoj svog posla, tako što je dobila sredstva namenjena ženskom preduzetništvu, što joj je, kako kaže, mnogo značilo. „Ovakvi oblici podrške mogu biti presudni za žene koje žele da pokrenu sopstveni posao“, ističe ona.
Na kraju razgovora, sa zahvalnošću govori o suprugu bez kojeg, kaže, ništa od ovoga ne bi bilo moguće. „Bez njega ne bih mogla da postignem sve. On bere koprivu, pomaže u proizvodnji, logistici, svemu.“
Priča o soku od koprive iz Subotice nije samo priča o jednom proizvodu. To je primer kako strpljenje, prirodni resursi i pravi partner mogu od hobija da naprave pravi posao.
