Da li meso zaista treba isprati pre kuvanja?

Mnogi se pridržavaju nekog nepisanog pravila, pa meso uvek ispiru pod mlazom vode pre kuvanja, ali se postavlja pitanje da li je to uopšte neophodan korak?

Meso može da sadrži razne bakterije i viruse, a to je jedan od glavnih razloga zašto ga ljudi peru.

U nekim zemljama čak koriste kiseline poput limuna ili sirćeta.

Razna istraživanja i laboratorijska ispitivanja pokazala su da pranje sirovog mesa običnom vodom iz česme nije efikasno u uklanjanju bakterija i da zapravo može da nanese više štete nego koristi jer se patogeni virusi šire na radnu površinu i drugu hranu.