Sunđer za sudove: Koliko često treba da ga menjate?

Sunđer za sudove jedan je od predmeta koje svakodnevno koristimo u kuhinji, često i više puta dnevno. Međutim, zbog stalnog kontakta sa vodom, ostacima hrane i različitim površinama, važno je voditi računa o tome koliko dugo koristimo isti sunđer.

Vlažan sunđer može biti pogodno mesto za zadržavanje i razmnožavanje bakterija, pa samo ispiranje nakon pranja sudova nije dovoljno. Jedno istraživanje Nacionalne fondacije za sanitarne uslove iz 2011. godine, sprovedeno u 22 domaćinstva, pokazalo je da su koliformne bakterije pronađene na 77 odsto sunđera ili krpa korišćenih u kuhinji.

Zašto sunđer za sudove može da bude problem?

Sunđer tokom korišćenja ostaje vlažan, dolazi u kontakt sa ostacima hrane, a neretko se koristi i za brisanje sudopere ili radnih površina. Upravo zbog toga može postati mesto na kojem se zadržavaju različite bakterije.

Koliformne bakterije predstavljaju grupu kojoj pripadaju i bakterije poput E. coli i salmonele. Zbog toga održavanje sunđera čistim i suvim između korišćenja predstavlja važan deo higijene u kuhinji.

Koliko često treba menjati sunđer za sudove?

Ne postoji jedan rok koji odgovara svakom domaćinstvu, jer učestalost zamene zavisi od načina i intenziteta korišćenja. Prema navodima stručnjaka iz izvora, mikrobiološkinja i stručnjakinja za bezbednost hrane Zahra Mohamed kuhinjski sunđer menja jednom nedeljno, a po potrebi i ranije ako se veoma zaprlja.

Portparolka Američkog instituta za čišćenje Džesika Ek navodi da sunđer treba menjati najmanje na dve do tri nedelje, u zavisnosti od toga koliko se često koristi.

Ako se sunđer svakodnevno koristi za veći broj sudova, masne šerpe ili više različitih površina, potrebno ga je menjati ranije.

Kako znati da je vreme za novi sunđer?

Nije neophodno čekati da prođe određeni broj dana. Sam izgled i stanje sunđera mogu biti znak da je vreme za zamenu.

• počinje neprijatno da miriše;
• menja boju;
• počinje da se raspada;
• ostaje mastan i nakon pranja.

Ako primetite neki od ovih znakova, bolje je uzeti novi sunđer nego pokušavati da produžite njegovu upotrebu.

Da li je dovoljno samo isprati sunđer?

Nakon pranja sudova mnogi sunđer isperu pod mlazom vode i ostave ga pored sudopere. Međutim, samo ispiranje ne znači da su uklonjene sve bakterije.

U izvoru se kao jedan od načina čišćenja navodi potapanje sunđera u rastvor vode i izbeljivača, nakon čega ga treba dobro isprati i osušiti. Pominje se i zagrevanje u mikrotalasnoj pećnici, ali isključivo ako je materijal bezbedan za takvu upotrebu i ako sunđer nema metalne delove.

Ni jedan od ovih postupaka, međutim, ne znači da sunđer treba koristiti neograničeno dugo. Redovna zamena ostaje važna čak i kada se sunđer održava i čisti.

Za sudove i sirovo meso koristite različite sunđere

Posebnu pažnju treba obratiti na površine sa kojima sunđer dolazi u kontakt. Preporuka je da se sunđer kojim perete sudove ne koristi i za brisanje površina na kojima je bilo sirovog mesa ili drugih namirnica koje mogu preneti bakterije.

Najjednostavnije pravilo je da sunđer između korišćenja bude čist i suv, ali i da se redovno menja. Ako se intenzivno koristi ili pokazuje prve znakove propadanja, nema razloga čekati predviđeni rok za zamenu.